Xoài là loại quả rất quen thuộc hàng ngày với mọi nhà và được mệnh danh là vua của các loại quả. Nhưng không phải tự nhiên mà loại trái cây này được mệnh danh như vậy. Nguồn dinh dưỡng và vitamin có trong xoài là nhiều vô tận. Loại quả này khi chín rất có lợi cho sức khỏe chúng ta, cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một miếng xoài trung bình chứa 1g protein, 0.5g chất béo, 25g carbohydrate, 23g đường và 3g chất xơ và khoáng chất.
Ăn một miếng xoài nghĩa là chúng ta đã nạp 200 calo vào cơ thể. Nhưng ít người biết rằng, hạt xoài mới là phần chứa nhiều vitamin và dưỡng chất nhất. Hơn nữa hạt xoài còn làm món tráng miệng, làm nước sốt, cocktail, và núm ti cho trẻ sơ sinh, cùng chúng tôi tìm hiểu về nó nhé!
Hạt xoài – nơi chứa vitamin nhiều nhất của quả xoài
Quả xoài được mệnh danh là vua của các loại trái cây. Bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang đến cho sức khỏe. Khi ăn xoài, chúng ta thường có thói quen bỏ hạt. Tuy nhiên, trong hạt xoài chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi. Hạt xoài là một hạt đơn lớn, gồm có một lớp vỏ cứng bao quanh nhân, phẳng, màu trắng kem và có nhiều xơ. Nó sở hữu một nguồn dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Những hạt giống này được làm sạch hoàn toàn và sấy khô.
Hạt xoài chứa các thành phần dinh dưỡng như protein, chất xơ, carbohydrate, phốt pho, magiê, natri và canxi. Chúng cũng có một số hoạt chất sinh học như phenolic, axit béo không bão hòa và các hợp chất chống oxy hóa. Hạt xoài cũng chứa có một số hoạt chất sinh học, phenolic, axit béo không bão hòa và các hợp chất chống oxy hóa. Chúng còn có thể ăn được nhưng chỉ khi đã chín. Hạt có thể chế biến thành dạng bột hoặc dầu hoặc bơ. Được dùng cho bệnh nhân mắc bệnh trào ngược dạ dày.
Các món ăn làm từ hạt xoài
Làm món tráng miệng
Hạt xoài rất lành mạnh nên có thể làm món tráng miệng sau bữa ăn rất tốt. Chỉ cần bóc vỏ hạt xoài khô, lấy hạt ra. Cho hạt xoài vào nồi áp suất cùng 2 muỗng cà phê muối và nấu trong 1 tiếng. Đổ nước trong nồi rồi để nguội, thái lát hạt xoài và để khô. Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo đảo cùng hạt xoài. Chờ hạt xoài chuyển sang màu nâu nhạt thì đổ ra đĩa và rắc muối đen vào và thưởng thức.
Làm nước sốt hoặc cocktail
Cho hạt xoài vào món cà ri sẽ giúp món ăn có hương vị khác biệt. Sốt Mole của Mexico cũng thường thêm hạt xoài để có nước sốt thơm ngon hoàn hảo. Việc cần làm là cho hạt xoài vào đun cùng các nguyên liệu khác, sau đó để nguội ăn kèm cùng bánh mì hoặc các món thịt.
Hạt xoài cũng được sử dụng để làm các loại cocktail. Kết hợp hạt xoài với rượu vodka và để trong 24 giờ là bạn đã có ly cocktail ngon hảo hạng. Vì vậy nhiều quán nước thường sử dụng nguyên liệu này để pha chế thức uống.
Giúp kiểm soát một số bệnh
Ngoài ra hạt xoài còn có thể kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ răng miệng, hạn chế các vấn đề viêm liên quan đến bệnh gout, hệ tiêu hóa và các bệnh mãn tính khác. Thoa hạt xoài lên tóc sẽ giúp kiểm soát gàu và giảm tóc bạc. Ngoài ra, bột hạt xoài với mật ong giúp giảm nguy cơ tiêu chảy. Và theo các chuyên gia, ăn bột hạt xoài vừa phải sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng huyết áp.